John Collins
Le John Collins est l’élégance même : un long drink rafraîchissant, fruité et parfaitement équilibré. À mi-chemin entre le gin fizz et le cocktail de terrasse, il marie douceur, acidité et pétillance dans un style classique et intemporel.
Ingrédients
Instructions
- Verser le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouer brièvement, puis filtrer dans un verre highball rempli de glaçons.
- Compléter avec l’eau gazeuse.
- Garnir d’une tranche de citron et d’une cerise au marasquin.
Notes
- Le Gin : un London Dry (Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray) assure un équilibre net et frais.
- Le Sirop de sucre : utilise un sirop clair (1 part de sucre pour 1 part d’eau).
- L’Eau gazeuse : une eau bien pétillante (Perrier, San Pellegrino) donne toute la vivacité du cocktail.
- Astuce pro : le John Collins se prépare en douceur, sans trop secouer, pour préserver les bulles naturelles.
- Service : dans un verre highball.
- Variante reconnue : le Tom Collins, qui se prépare de la même manière mais se sert avec un gin Old Tom, plus doux et sucré.
En savoir plus
Le John Collins est mentionné dès le XIXᵉ siècle dans les bars londoniens.
Selon la légende, il aurait été nommé d’après un serveur du Limmer’s Hotel à Londres, célèbre pour ses long drinks rafraîchissants.
Il inspira ensuite le Tom Collins, devenu le plus populaire des “Collins cocktails”.
Aujourd’hui, le John Collins demeure une référence de simplicité et d’équilibre.
Selon la légende, il aurait été nommé d’après un serveur du Limmer’s Hotel à Londres, célèbre pour ses long drinks rafraîchissants.
Il inspira ensuite le Tom Collins, devenu le plus populaire des “Collins cocktails”.
Aujourd’hui, le John Collins demeure une référence de simplicité et d’équilibre.
