Blue Hawaiian
Couleur lagon, saveurs tropicales : le Blue Hawaiian est un cocktail qui respire les vacances. Mariant l’exotisme de l’ananas et de la noix de coco à la touche azur du curaçao bleu, il évoque les plages paradisiaques d’Hawaï et la douceur d’un coucher de soleil sur l’océan Pacifique.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Frapper vigoureusement quelques secondes.
- Filtrer dans un verre hurricane ou tulipe rempli de glace.
- Décorer d’un quartier d’ananas et d’une cerise au marasquin.
Notes
- Le rhum : un rhum blanc léger (type cubain ou portoricain) mettra en avant la fraîcheur du cocktail. Pour une version plus complexe, un rhum ambré apportera des notes boisées et vanillées qui contrastent avec la douceur de la coco.
- Le curaçao bleu : il ne joue pas seulement sur la couleur turquoise — il apporte aussi une amertume d’orange qui équilibre la richesse sucrée de la crème de coco et du jus d’ananas. Choisissez un curaçao sec de qualité, sans excès de sucre, pour éviter que le cocktail devienne écœurant.
- Astuce pro : préparez le Blue Hawaiian au blender avec de la glace pilée pour une texture onctueuse et crémeuse, proche d’un milkshake tropical. Secoué au shaker, il restera plus vif et léger : deux styles pour deux ambiances.
- Service : traditionnellement servi dans un verre hurricane (ou tulipe), décoré avec une tranche d’ananas et une cerise au marasquin.
- Variantes reconnues :
- Blue Hawaii (à ne pas confondre !) : cocktail voisin, créé aussi à Honolulu, mais réalisé avec vodka + rhum, et souvent du sweet & sour à la place de la crème de coco.
- Blue Colada : une variante hybride où l’on reprend la base d’une Piña Colada mais avec l’ajout de curaçao bleu — très populaire dans les bars tiki pour son effet visuel.
En savoir plus
Le Blue Hawaiian a été inventé en 1957 par Harry Yee, barman au Hilton Hawaiian Village à Honolulu. Sa mission : créer un cocktail original à base de curaçao bleu, un ingrédient que l’on cherchait alors à populariser. Avec son mélange exotique de rhum, coco et ananas, il trouva la formule parfaite pour capturer l’imaginaire tropical.Depuis, une petite confusion persiste : le Blue Hawaiian (avec crème de coco) et le Blue Hawaii (sans crème de coco) sont souvent confondus. Certains touristes ne voient pas la nuance… mais les bartenders, eux, savent qu’un détail change tout. Comme quoi, même sous le soleil d’Hawaï, les débats ne manquent pas autour d’un bon cocktail bleu lagon !
