Paper Plane
À la croisée des continents et des saveurs, le Paper Plane s’envole entre amertume, douceur et fraîcheur citronnée. Ce cocktail moderne, né d’une inspiration aérienne, fait danser le bourbon et les liqueurs italiennes dans une harmonie parfaite. L’équilibre est millimétré, précis comme une trajectoire de vol — une création à la fois contemporaine et intemporelle, légère mais pleine de caractère.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Filtrer dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie.
- Servir sans garniture, pour laisser la couleur ambrée parler d’elle-même.
Notes
- Service : le Paper Plane s’apprécie dans une coupe à pied vintage, légèrement évasée, dont la transparence révèle la teinte ambrée aux reflets cuivrés. Ce verre capte la lumière comme un coucher de soleil sur l’aile d’un avion, évoquant à la fois le voyage et la précision.
- Amaro Nonino : ce digestif italien rare offre des notes de miel, de gentiane et d’orange amère. Il tempère la chaleur du bourbon tout en adoucissant l’acidité du citron.
- Aperol : son éclat orangé apporte à la fois légèreté et profondeur, prolongeant la finale d’un éclat fruité et solaire.
- Astuce française : si l’Amaro Nonino est difficile à trouver, remplace-le par du Montenegro ou de l’Amaro Averna pour une approche plus douce et caramélisée.
- Variante reconnue : le Paper Plane Rosato, où l’Aperol est remplacé par un bitter rosé, offre une version plus florale et subtile.
En savoir plus
<p>Créé en 2007 par <strong>Sam Ross</strong> — également célèbre pour le <em>Penicillin</em> — le <strong>Paper Plane</strong> est devenu l’un des symboles du renouveau de la mixologie moderne. Inspiré par la chanson de <em>M.I.A.</em>, il a conquis les bars du monde entier grâce à son équilibre parfait entre l’amertume italienne et la rondeur américaine. Véritable métaphore du voyage et de la maîtrise, il incarne la légèreté, la précision et l’élégance du geste contemporain.</p>
