Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Secouer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Filtrer dans une coupe à cocktail préalablement rafraîchie.
- Servir sans garniture, pour laisser la couleur ambrée parler d’elle-même.
Notes
- Service : le Paper Plane s’apprécie dans une coupe à pied vintage, légèrement évasée, dont la transparence révèle la teinte ambrée aux reflets cuivrés. Ce verre capte la lumière comme un coucher de soleil sur l’aile d’un avion, évoquant à la fois le voyage et la précision.
- Amaro Nonino : ce digestif italien rare offre des notes de miel, de gentiane et d’orange amère. Il tempère la chaleur du bourbon tout en adoucissant l’acidité du citron.
- Aperol : son éclat orangé apporte à la fois légèreté et profondeur, prolongeant la finale d’un éclat fruité et solaire.
- Astuce française : si l’Amaro Nonino est difficile à trouver, remplace-le par du Montenegro ou de l’Amaro Averna pour une approche plus douce et caramélisée.
- Variante reconnue : le Paper Plane Rosato, où l’Aperol est remplacé par un bitter rosé, offre une version plus florale et subtile.
En savoir plus
<p>Créé en 2007 par <strong>Sam Ross</strong> — également célèbre pour le <em>Penicillin</em> — le <strong>Paper Plane</strong> est devenu l’un des symboles du renouveau de la mixologie moderne. Inspiré par la chanson de <em>M.I.A.</em>, il a conquis les bars du monde entier grâce à son équilibre parfait entre l’amertume italienne et la rondeur américaine. Véritable métaphore du voyage et de la maîtrise, il incarne la légèreté, la précision et l’élégance du geste contemporain.</p>