Tequila Sunrise
Coucher de soleil dans un verre, le Tequila Sunrise est un hymne à la couleur et à la douceur. Son dégradé flamboyant évoque les tropiques et la lente descente du soleil sur l’horizon mexicain. Un classique à la fois festif, doux et ensoleillé.
Ingrédients
Instructions
- Verser la tequila et le jus d’orange dans un verre highball rempli de glaçons.
- Ajouter délicatement le sirop de grenadine, qui descendra lentement au fond du verre pour créer le dégradé “sunrise”.
- Ne pas remuer.
- Garnir d’une tranche d’orange et d’une cerise au marasquin.
Notes
- La Tequila : choisis une 100 % Agave Blanco pour un goût franc (ex. El Jimador, Olmeca Altos Plata, Cazcabel Blanco).
- Le Jus d’orange : toujours fraîchement pressé — les jus industriels cassent la texture du dégradé.
- Le Sirop de grenadine : Monin ou Giffard offrent une belle intensité sans excès de sucre.
- Astuce pro : verse la grenadine sur le dos d’une cuillère pour obtenir une superposition propre et photogénique.
- Service : dans un verre highball.
- Variante reconnue : le Arizona Sunrise, où l’orange est remplacée par du jus de pamplemousse.
En savoir plus
Le Tequila Sunrise tel qu’on le connaît aujourd’hui est né dans les années 1970 à Sausalito, en Californie, bien qu’une première version ait vu le jour au Mexique dans les années 1930. Il doit sa popularité au groupe The Eagles, qui en fit une icône du rock avec leur chanson “Tequila Sunrise” (1973). Coloré, léger et facile à préparer, il est devenu un symbole de la culture cocktail des années 70 — solaire, insouciant et photogénique.
