Paradise
Un rayon de soleil dans un verre.Le Paradise incarne la douceur fruitée et la légèreté des cocktails de la Belle Époque : un gin aromatique, un soupçon d’abricot et la fraîcheur du jus d’orange.Équilibre parfait entre élégance et plaisir simple.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouer énergiquement jusqu’à refroidissement complet.
- Filtrer dans une coupe à cocktail bien froide.
- Garnir d’un zeste d’orange ou d’une demi-tranche d’abricot (facultatif).
Notes
- Le gin : un London Dry classique (Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire) fera parfaitement l’affaire. Pour un résultat plus doux, essaie un gin floral comme Generous ou Citadelle Jardin d’Été.
- L’Apricot Brandy : en France, les références les plus fidèles à la recette IBA sont Giffard Abricot du Roussillon ou Bols Apricot Brandy. Évite les sirops d’abricot — il faut une vraie liqueur.
- Le jus d’orange : toujours pressé minute, pour garder l’équilibre entre acidité et sucre.
- Astuce pro : un cocktail réussi doit être bien secoué pour intégrer parfaitement le brandy, sinon il domine le gin.
- Service : dans une coupe à cocktail.
- Variante reconnue : certains barmans ajoutent un trait de citron jaune pour accentuer la fraîcheur et réduire la douceur du brandy.
En savoir plus
Le Tuxedo tire son nom du célèbre club new-yorkais du même nom, fréquenté par l’élite dans les années 1880. C’est une variante sophistiquée du Martini Dry, enrichie de notes d’absinthe et de marasquin. Son équilibre parfait entre force et raffinement en fait un cocktail d’initiés, souvent réservé à ceux qui aiment les apéritifs secs et aromatiques.
