Mojito framboise
Un souffle de menthe, l’acidité du citron vert et la gourmandise des framboises… Le Mojito Framboise transforme le classique cubain en une variation délicate, acidulée et fruitée, idéale pour les soirées d’été.
Ingrédients
Instructions
- Dans un verre highball, déposer les framboises et le sirop de sucre. Écraser doucement pour libérer les arômes.
- Ajouter les feuilles de menthe et le jus de citron vert, puis écraser délicatement sans broyer les feuilles.
- Remplir de glace pilée.
- Verser le rhum et compléter d’eau gazeuse.
- Mélanger doucement et garnir d’une framboise entière et d’un brin de menthe.
Notes
- Le rhum : un rhum blanc cubain léger (Havana Club 3 Años, Caney) est parfait pour garder l’équilibre entre fraîcheur et fruit.
- Les framboises : fraîches et bien mûres de préférence. Hors saison, une liqueur de framboise de qualité (Giffard, Chambord) peut remplacer le fruit, avec réduction du sirop de sucre pour équilibrer.
- Astuce pro : pour un rendu élégant, utilisez la double filtration (double strain) afin d’éviter les petits pépins de framboise dans le verre.
- Service : dans un verre highball sur glace pilée, décoré d’une framboise et d’un brin de menthe.
- Variantes reconnues :
- Mojito Royal Framboise : remplacer l’eau gazeuse par du champagne ou un mousseux brut.
- Frozen Mojito Framboise : mixer tous les ingrédients avec de la glace pilée pour une texture onctueuse et glacée.
En savoir plus
Le Mojito Framboise fait partie des variantes modernes les plus appréciées du Mojito, aux côtés du Mojito Fraise. Il est apparu sur les cartes des bars européens et américains dans les années 2000, au moment où les déclinaisons fruitées des classiques connaissaient un vrai succès.Sa popularité repose sur un équilibre réussi : la fraîcheur de la menthe et du citron vert rencontre l’acidité délicate de la framboise, créant un cocktail à la fois rafraîchissant et gourmand. Bien qu’il n’ait pas la légitimité historique du Mojito cubain, il a conquis sa place comme une version festive et moderne, très prisée lors des soirées estivales.
