Garibaldi
Solaire, doux-amer et éclatant de fraîcheur, le Garibaldi évoque l’Italie dans toute sa simplicité.Un mariage parfait entre l’amertume du Campari et la douceur acidulée de l’orange fraîche, comme une matinée lumineuse sur une terrasse romaine.
Ingrédients
Instructions
- Presser le jus d’orange juste avant la préparation pour une texture aérienne et mousseuse.
- Remplir un verre highball de glaçons.
- Verser le Campari sur la glace.
- Compléter avec le jus d’orange, bien mélanger doucement.
- Garnir d’un quartier d’orange.
Notes
- Le Campari : l’amertume iconique italienne, base du Garibaldi. Il se trouve aisément dans toutes les grandes surfaces ou cavistes.
- Le Jus d’orange : choisis des oranges fraîches et bien mûres (variété Tarocco ou Valencia) pour une douceur équilibrée.
- Astuce pro : pour un effet mousseux typique des bars italiens, fouette légèrement le jus d’orange au mixeur avant de le verser.
- Service : dans un verre highball, bien glacé.
- Variante reconnue : le Garibaldi Spritz, avec un trait de prosecco pour une version apéritive pétillante.
En savoir plus
Le Garibaldi rend hommage à Giuseppe Garibaldi, héros du Risorgimento italien, symbole de l’unité nationale. Créé dans les années 1970, il repose sur une idée simple : marier deux emblèmes italiens — le Campari de Milan et les oranges de Sicile. Ce cocktail minimaliste incarne l’esprit de l’apéritif à l’italienne : convivial, coloré et toujours synonyme de dolce vita.
