Ingrédients
Instructions
- Presser le jus d’orange juste avant la préparation pour une texture aérienne et mousseuse.
- Remplir un verre highball de glaçons.
- Verser le Campari sur la glace.
- Compléter avec le jus d’orange, bien mélanger doucement.
- Garnir d’un quartier d’orange.
Notes
- Le Campari : l’amertume iconique italienne, base du Garibaldi. Il se trouve aisément dans toutes les grandes surfaces ou cavistes.
- Le Jus d’orange : choisis des oranges fraîches et bien mûres (variété Tarocco ou Valencia) pour une douceur équilibrée.
- Astuce pro : pour un effet mousseux typique des bars italiens, fouette légèrement le jus d’orange au mixeur avant de le verser.
- Service : dans un verre highball, bien glacé.
- Variante reconnue : le Garibaldi Spritz, avec un trait de prosecco pour une version apéritive pétillante.
En savoir plus
Le Garibaldi rend hommage à Giuseppe Garibaldi, héros du Risorgimento italien, symbole de l’unité nationale. Créé dans les années 1970, il repose sur une idée simple : marier deux emblèmes italiens — le Campari de Milan et les oranges de Sicile. Ce cocktail minimaliste incarne l’esprit de l’apéritif à l’italienne : convivial, coloré et toujours synonyme de dolce vita.