French Martini
Un cocktail doux et raffiné : le French Martini marie la vodka, la liqueur de framboise et le jus d’ananas pour une alliance fruitée et soyeuse. Élégant et accessible, il séduit par sa simplicité et son charme.
Ingrédients
Instructions
- Verser la vodka, la liqueur de framboise et le jus d’ananas dans un shaker rempli de glace.
- Shaker vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Filtrer dans une coupe à cocktail bien froide.
- Garnir d’un zeste de framboise fraîche ou d’une petite framboise déposée sur le bord.
Notes
- La vodka : une vodka premium (Absolut, Grey Goose, Cîroc) souligne la finesse de ce cocktail.
- La liqueur de framboise : Chambord est la référence, avec ses notes fruitées et légèrement herbacées.
- Le jus d’ananas : frais pressé, il apporte une mousse aérienne qui donne sa texture au French Martini.
- Astuce pro : bien agiter pour obtenir une mousse fine et stable, qui est la signature visuelle du cocktail.
- Service : coupe à cocktail, toujours sans glace.
- Variantes reconnues : certains bartenders remplacent la liqueur de framboise par une crème de cassis pour une version plus acidulée.
En savoir plus
Le French Martini a été créé dans les années 1980 par le groupe britannique Allied Domecq, dans le cadre du lancement de la liqueur Chambord aux États-Unis. Malgré son nom, il n’a rien de traditionnellement français : l’appellation “Martini” évoque simplement le verre dans lequel il est servi.
Il est entré dans la liste des cocktails IBA dans la catégorie New Era Drinks, et demeure un exemple parfait de la tendance fruitée et accessible qui a marqué les années 80 et 90.
