Tommy’s Margarita
Version moderne et épurée de la célèbre Margarita, la Tommy’s Margarita rend hommage à la pureté du fruit et de l’agave.Sans liqueur d’orange, elle met la tequila au centre de la scène — un équilibre sec, frais et terriblement authentique.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouer énergiquement pendant 10 secondes.
- Filtrer dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
- Servir sans garniture ou avec une fine tranche de citron vert.
Notes
- La Tequila : choisis une tequila 100 % agave (type Blanco) — Patrón Silver, Olmeca Altos Plata ou Cazcabel Blanco sont d’excellents choix.
- Le Sirop d’agave : se trouve facilement en magasin bio ou en grande surface (marques françaises : MeliBio, Jean Hervé, Sunny Via).
- Le Jus de citron vert : presse-le à la minute pour garder sa vivacité.
- Astuce pro : ajuste légèrement le sirop selon ton agave — certains sont plus sucrés que d’autres.
- Service : dans un verre old fashioned.
- Variante reconnue : ajoute un trait de mezcal pour une version plus fumée et complexe.
En savoir plus
Créée dans les années 1990 à San Francisco par Julio Bermejo, propriétaire du Tommy’s Mexican Restaurant, cette version moderne de la Margarita remplace le triple sec par du sirop d’agave — ingrédient noble et symbole du Mexique. Cette simplification volontaire visait à sublimer la tequila elle-même, sans artifice. Aujourd’hui, la Tommy’s Margarita est devenue un classique international, plébiscité pour sa franchise et son élégance minimaliste.
