Notez cette recette :
Ingrédients
- 5 cl de Vodka
- 1 cl de Vermouth sec
Préparation
Autre grand classique de l'apéritif, ce Martini se prépare au shaker. A l'époque où les vodkas étaient essentiellement produites à partir de pomme de terre, elles avaient un aspect "huileux" que la préparation au shaker permettait de faire disparaitre. Aujourd'hui, utiliser une vodka de qualité, à base de céréales (blé, seigle). L'emploi du shaker a aussi pour effet de rafraichir davantage le mélange et de le rendre légèrement trouble.
Remplir un shaker à moitié de glaçons puis verser la vodka et le vermouth. Frapper énergiquement quelques secondes puis passer dans un verre à martini, préalablement rafraichi avec de la glace pilée, en filtrant les glaçons.
Décorer d'une olive verte dénoyautée ou d'un zeste de citron vert déposé au fond du verre.
Tout comme le Martini Dry, la recette de la Vodka Martini peut s'accommoder et le cocktail être servi plus ou moins sec : sweet, dry,extra dry. Il suffit d'ajuster la quantité de vermouth selon vos goûts.
Pour préparer un(e) Vodka Martini pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.