Mojito
Né dans les ruelles ensoleillées de La Havane, le Mojito n’est pas seulement un cocktail : c’est une rencontre entre la fraîcheur de la menthe, la vivacité du citron vert et la douceur du rhum. À chaque gorgée, il évoque l’été, les rires entre amis et le charme indémodable des soirées cubaines.
Ingrédients
Instructions
- Déposer les feuilles de menthe et le sucre dans un verre haut (type highball).
- Écraser délicatement la menthe avec un pilon pour libérer ses arômes sans la briser.
- Ajouter le jus de citron vert et le rhum blanc.
- Remplir le verre de glaçons.
- Compléter avec de l’eau gazeuse et remuer doucement à la cuillère.
- Décorer d’un brin de menthe et d’un quartier de citron vert.
Notes
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- Le rhum : un rhum blanc cubain léger est idéal (comme Havana Club 3 Años). Son profil doux met en valeur la fraîcheur de la menthe et du citron vert.
- La menthe : la variété cubaine traditionnelle est l’hierbabuena, plus douce que la menthe poivrée. Si tu n’en trouves pas, choisis une menthe fraîche aux arômes délicats.
- Astuce pro : ne pile pas la menthe trop fort — il faut libérer les huiles essentielles sans écraser les feuilles, sinon le cocktail devient amer.
- Service : toujours dans un verre highball, rempli de glace et décoré d’un brin de menthe bien vert.
- Variantes reconnues :
- Mojito Royal : le soda est remplacé par du champagne ou du cava — une version festive souvent servie en Europe.
- Mojito Fraise : quelques fraises écrasées apportent une note fruitée, très populaire dans les bars modernes.
En savoir plus
Le Mojito trouve ses racines à Cuba au XVIᵉ siècle, où une boisson appelée El Draque (en hommage au corsaire Francis Drake) mélangeait déjà rhum, citron, sucre et menthe à des fins médicinales. La recette évolua au fil du temps pour devenir le Mojito que nous connaissons aujourd’hui.
Sa renommée explosa au XXᵉ siècle, notamment grâce à Ernest Hemingway, grand habitué du bar La Bodeguita del Medio à La Havane, où il aurait proclamé : « Mon Mojito à La Bodeguita, mon Daiquiri à El Floridita ».
Quant à l’origine exacte, les débats font rage : certains disent qu’il fut créé par les paysans cubains, d’autres par les marins. Comme souvent, chacun veut mettre sa feuille de menthe dans l’histoire. Une certitude pourtant : le Mojito est devenu l’un des cocktails les plus consommés au monde, incarnation de la fraîcheur cubaine.
