Recette du cocktail Manhattan

Le cocktail Manhattan aurait été créé au Manhattan Club de New York dans les années 1870. La recette originale était à base de rye whiskey, alors le principal alcool de la région. Il est aujourd’hui souvent remplacé par du bourbon, plus répandu.
Manhattan
Le Manhattan est parfois servi dans un verre old fashioned sur des glaçons (on the rocks).
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Ingrédients

Préparation

Remplir un verre à mélange avec des glaçons puis verser les ingrédients : rye whiskey, vermouth rouge (sweet vermouth) et Angostura bitter. Mélanger à la cuillère puis passer dans un verre à cocktail rafraichi, en filtrant les glaçons à l’aide d’une passoire.
Décorer d’une cerise au marasquin.

Pour préparer un Dry Manhattan, remplacer le vermouth doux par du vermouth blanc sec. Pour un Perfect Manhattan, mélanger vermouth rouge et blanc à parts égales.


Pour préparer un(e) Manhattan pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

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