Mimosa
Symbole des brunchs élégants et des matinées ensoleillées, le Mimosa évoque la douceur dorée d’un lever de soleil dans une coupe. Son mariage entre le jus d’orange frais et le pétillant du Prosecco compose une harmonie lumineuse, légère et aérienne. C’est un toast à la joie simple, à la vitalité du jour naissant.
Ingrédients
Instructions
- Verser le jus d’orange frais directement dans une flûte bien froide.
- Compléter doucement avec le Prosecco, sans remuer pour préserver les bulles.
- Servir immédiatement, sans glace.
Notes
- Service : dans une flûte à champagne fine et élancée, dont le calice étroit concentre les bulles et prolonge la fraîcheur. Le verre, souvent taillé dans un cristal délicat, reflète la couleur dorée du cocktail — comme une fleur de mimosa capturant la lumière.
- Jus d’orange : le secret d’un Mimosa parfait réside dans un jus fraîchement pressé, vif et légèrement acidulé, sans pulpe.
- Prosecco : privilégie un extra dry ou un brut équilibré, pour éviter que le cocktail ne devienne trop sucré.
- Variante reconnue : remplace le Prosecco par du Champagne pour une version plus noble, parfois appelée Buck’s Fizz en hommage à son ancêtre britannique.
En savoir plus
Né à Paris dans les années 1920, le Mimosa fut popularisé au Ritz par le barman Frank Meier. Son nom évoque la fleur du même nom, symbole de lumière et de renouveau. Ce cocktail, simple en apparence, incarne la perfection du minimalisme : deux ingrédients, un instant de fraîcheur et l’élégance intemporelle du matin parisien.
