Lady’s Dream
Une caresse de fraise et d’ananas vient adoucir la chaleur discrète du whisky, comme un dessert que l’on aurait transformé en nuage liquide. Dans la coupe glacée, la crème se fond aux agrumes et aux fruits rouges pour dessiner un rose tendre, presque pastel, qui invite à prendre son temps. Un cocktail-douceur, à mi-chemin entre le rêve sucré et la gourmandise de fin de soirée.
Ingrédients
Instructions
- Remplir un shaker de glace.
- Verser le whisky, la liqueur d’orange, le jus d’ananas, la crème liquide et le sirop de fraise.
- Shaker énergiquement jusqu’à obtenir un mélange bien froid et parfaitement lisse.
- Filtrer finement dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
- Décorer le bord du verre avec une ou deux fraises fraîches et servir immédiatement.
Notes
- Alcools : choisir un whisky doux (canadien ou bourbon) pour garder un profil rond qui se marie bien avec la crème et les fruits.
- Ingrédients en France : un sirop de fraise de qualité (Monin, Giffard…) et un jus d’ananas pur ou nectar peu sucré donnent un résultat plus net et moins écœurant.
- Service : idéal en cocktail dessert ou pour clôturer la soirée, servi bien froid en petite coupe élégante.
En savoir plus
Le Lady’s Dream ne fait pas partie des grands classiques codifiés, mais il s’inscrit dans la famille des cocktails crémeux apparus dans les années 1960–1970, à l’époque où l’on aimait terminer le repas par un drink gourmand, entre digestif et dessert. Sa construction rappelle celle du Golden Dream ou des Alexander : une base de spiritueux adoucie par une liqueur d’orange, un jus de fruit et de la crème. Popularisé dans les bars d’hôtels et les établissements “lounge” en Europe, il a peu à peu adopté la fraise comme signature visuelle et aromatique, ce qui en fait aujourd’hui un cocktail résolument féminin dans l’imaginaire collectif, sans jamais renier sa vraie structure de cocktail de bar.
