Tuxedo
Habillé comme un smoking, le Tuxedo est un cocktail à l’élégance sans effort.Sec, aromatique et subtilement anisé, il mêle le gin à la complexité du vermouth et à une pointe d’absinthe.Un cocktail qui respire la distinction, entre Londres et New York.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuer délicatement pendant 20 à 30 secondes.
- Filtrer dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
- Garnir d’une cerise au marasquin et d’un zeste de citron.
Notes
- Le gin : un London Dry classique (Tanqueray, Beefeater, Bombay Sapphire) offre le bon équilibre. Si tu veux une version plus douce, essaie un Old Tom Gin.
- Le vermouth sec : choisis une belle maison comme Noilly Prat Dry (française), Martini Extra Dry ou Dolin Dry.
- L’absinthe : à doser avec parcimonie — une seule cuillère suffit. En France, tu peux utiliser La Fée Verte, Pernod Absinthe ou Berthe de Joux.
- Astuce pro : pour plus de rondeur, certains barmans ajoutent 5 ml de vermouth rouge doux.
- Service : dans une coupe à cocktail, bien glacée.
- Variante reconnue : le Tuxedo No.2, identique mais avec un zeste de citron exprimé au-dessus du verre et une touche de vermouth rouge.
En savoir plus
Le Tuxedo tire son nom du célèbre club new-yorkais du même nom, fréquenté par l’élite dans les années 1880. C’est une variante sophistiquée du Martini Dry, enrichie de notes d’absinthe et de marasquin. Son équilibre parfait entre force et raffinement en fait un cocktail d’initiés, souvent réservé à ceux qui aiment les apéritifs secs et aromatiques.
