Sangria Blanche
La Sangria Blanche est une promenade ensoleillée, une infusion lumineuse de fruits d’été et de vin blanc qui respire la douceur des fins d’après-midi méditerranéennes. Sous son éclat doré, elle mêle fraîcheur, parfums d’agrume et notes d’épices douces, offrant une boisson généreuse et conviviale, parfaite pour les grandes tablées estivales.
Ingrédients
Instructions
- Couper les pêches, les oranges et le citron en quartiers pour libérer leurs parfums juteux.
- Dans un grand récipient, déposer les fruits, le sucre, la cannelle et les clous de girofle.
- Verser le Cointreau et le vin blanc, puis mélanger délicatement pour enrober les fruits d'un voile aromatique.
- Laisser reposer au frais au moins 2 heures — idéalement une nuit — afin que les saveurs s’entrelacent.
- Ajouter la limonade juste avant de servir pour apporter une fraîcheur pétillante.
- Servir bien frais, avec quelques fruits infusés dans chaque verre.
Notes
- Goût : une alliance équilibrée entre la douceur du vin blanc, le parfum mûr de la pêche, la vivacité des agrumes et une touche subtile d’épices.
- Astuce pratique (FR) : privilégier un vin blanc sec français (comme un sauvignon ou un gros-plant) pour éviter toute lourdeur sucrée.
- Épices : retirer les clous de girofle si l’infusion dure toute une nuit afin d’éviter une amertume excessive.
- Service : magnifique dans une grande carafe transparente où les fruits colorés deviennent partie intégrante du spectacle.
- Variantes reconnues : certains ajoutent un trait de sirop de pêche ou remplacent la limonade par une eau gazeuse légèrement sucrée pour un résultat plus léger.
En savoir plus
La Sangria Blanche s’inspire librement de la tradition espagnole, mais joue sur une palette plus douce, plus florale, portée par les fruits à noyau et les agrumes. Servie fraîche en été, elle incarne une convivialité lumineuse, simple et généreuse.
