Russian Spring Punch
Un cocktail festif et pétillant : le Russian Spring Punch associe la vodka à la fraîcheur du cassis, du citron et du sucre, avant d’être allongé au vin effervescent. À la fois fruité, acidulé et élégant, c’est un classique des soirées raffinées.
Ingrédients
Instructions
- Verser la vodka, la crème de cassis, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glace.
- Shaker vigoureusement.
- Filtrer dans un verre highball rempli de glaçons.
- Compléter avec du vin mousseux brut.
- Garnir d’une tranche de citron ou de fruits rouges.
Notes
- La vodka : une vodka neutre (Absolut, Stolichnaya, Smirnoff) pour laisser s’exprimer les saveurs fruitées.
- La crème de cassis : l’incontournable est Crème de Cassis de Dijon (Briottet, Gabriel Boudier), au goût riche et authentique.
- Le mousseux : toujours brut, jamais demi-sec, pour éviter un cocktail trop sucré.
- Astuce pro : servez bien glacé et ajoutez le mousseux délicatement pour garder l’effervescence.
- Service : dans un verre highball.
- Variantes reconnues : certains utilisent du Chambord (liqueur de framboise/cassis) pour une touche plus ronde.
En savoir plus
Le Russian Spring Punch a été inventé dans les années 1980 par Dick Bradsell, barman londonien aussi créateur de l’Espresso Martini. Le nom vient d’un clin d’œil à ses ingrédients : Russian pour la vodka, Spring car il l’imaginait comme une boisson fraîche pour le printemps, et Punch pour son style convivial et fruité.
Souvent préparé en carafe dans les soirées londoniennes, il reste un cocktail apprécié pour son équilibre entre fruit, acidité et pétillant.
