Mojito
Né sur les terres ensoleillées de Cuba, le Mojito incarne la fraîcheur tropicale à l’état pur. Entre la vivacité du citron vert, la douceur de la menthe et la chaleur du rhum, il évoque les après-midis languissants de La Havane, quand l’air se mêle d’arômes sucrés et de musique. Rafraîchissant et vibrant, il reste l’un des cocktails les plus intemporels du monde.
Ingrédients
Instructions
- Déposer la menthe et le sucre dans un verre haut (type Collins ou Tiki).
- Ajouter le jus de citron vert et écraser très légèrement les feuilles pour libérer leurs huiles sans les broyer.
- Verser le rhum blanc et remplir le verre de glace pilée.
- Compléter délicatement avec l’eau gazeuse.
- Mélanger doucement et garnir d’un bouquet de menthe fraîche.
Notes
- Service : le Mojito s’épanouit dans un verre haut et ciselé, où la lumière traverse les bulles et la glace. La transparence met en valeur la vivacité du vert menthe et la limpidité du rhum cubain.
- Menthe : choisis une menthe douce (Mentha spicata) plutôt qu’une menthe poivrée, trop intense.
- Sucre : le sucre de canne blanc se dissout mieux, mais un sucre roux apportera une touche plus chaude et caramélisée.
- Astuce française : pour un équilibre parfait, utilise un soda faiblement minéralisé comme Perrier ou Saint-Géron.
- Variante reconnue : le Royal Mojito, où le soda est remplacé par du champagne, pour une version plus festive et pétillante.
En savoir plus
Le Mojito trouve ses racines dans un ancien remède à base de rhum et de menthe, le El Draque, du nom de l’explorateur Francis Drake. Au fil du temps, il devient le symbole du raffinement cubain, immortalisé dans les bars de La Havane fréquentés par Ernest Hemingway. Derrière sa simplicité se cache une alchimie parfaite : la fraîcheur, l’équilibre et l’esprit du soleil.
