Algonquin
L’Algonquin est un cocktail à l’élégance discrète, où le seigle rencontre l’exotisme subtil de l’ananas. Un mélange surprenant, presque littéraire, qui évoque les salons feutrés et les conversations brillantes : sec, aromatique, légèrement fruité… un verre qui a le charme des cocktails oubliés et le caractère de ceux qui marquent.
Ingrédients
Instructions
- Remplir un shaker de glace.
- Ajouter le rye whiskey, le vermouth sec et le jus d’ananas.
- Secouer vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange très frais.
- Filtrer dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
- Servir sans glace, pour préserver toute la finesse aromatique.
Notes
- Goût : un équilibre subtil entre le caractère épicé du rye, l’amertume légère du vermouth et la douceur exotique de l’ananas.
- Astuce pratique (FR) : privilégier un jus d’ananas 100 % pur jus — ou frais si possible — afin d’éviter une sucrosité excessive et conserver la vivacité du cocktail.
- Alcool : en France, les rye whiskey les plus accessibles et qualitatifs sont Bulleit Rye, Rittenhouse et Wild Turkey Rye.
- Service : dans un verre à cocktail fin et bien froid, pour mettre en valeur sa limpidité et son aspect délicatement doré.
- Variantes reconnues : certains bartenders ajoutent un trait d’Angostura Bitters afin de renforcer la structure aromatique et apporter une pointe d’épice.
En savoir plus
Le Algonquin doit son nom au célèbre hôtel « Algonquin » de New York, connu pour son cercle d’écrivains dans les années 1920. Ce cocktail reflète cet esprit : simple, sec, élégant, parfait pour accompagner les discussions tardives et les soirées feutrées. Une recette qui a traversé le temps avec une discrète sophistication.
