Cape Codder
Un souffle marin, rouge et cristallin : le Cape Codder évoque les côtes du Massachusetts, là où les baies s’ouvrent sur l’Atlantique et où la cranberry colore l’horizon. Dans ce verre simple et lumineux, la vodka devient une brise fraîche, et le jus d’airelle une vague acidulée qui glisse doucement sur le palais. Un cocktail franc, épuré, presque méditatif — comme une promenade le long des dunes.
Ingrédients
Instructions
- Remplir un verre highball de glace.
- Verser la vodka, bien fraîche, pour préserver sa clarté aromatique.
- Compléter avec le jus d’airelle, en laissant sa teinte rubis se diffuser élégamment.
- Mélanger délicatement pour harmoniser l’ensemble.
- Servir avec une tranche de citron vert pour réveiller les arômes fruités — un détail discret mais précieux.
Notes
- Goût : fraîcheur vive, acidité délicate, et une longueur légèrement boisée apportée par la cranberry.
- Astuce pratique (FR) : en France, le jus d’airelle pur peut être difficile à trouver ; privilégier les versions non sucrées des magasins bio pour retrouver l’intensité authentique du fruit.
- Service : dans un highball élancé, rempli de glace, pour conserver la limpidité et le contraste de couleur.
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Variantes reconnues :
- Sea Breeze (ajout de jus de pamplemousse pour une note plus saline et zestée)
En savoir plus
Le Cape Codder porte le nom de la péninsule de Cape Cod, haut lieu de la culture cranberry. Né dans les années 1940, il appartient à la famille des highballs américains, ces cocktails simples et allongés imaginés pour sublimer un seul fruit. Il est devenu un classique estival, apprécié pour sa fraîcheur immédiate et son élégance sans artifice.
