Champagne Cocktail
Alliance parfaite entre sophistication et simplicité, le Champagne Cocktail est une ode à la fête et au luxe discret.Chaque bulle porte la chaleur du cognac et la profondeur de l’Angostura, pour une élégance à l’état pur.
Ingrédients
Instructions
- Placer le morceau de sucre au fond d’une flûte à Champagne.
- Imbiber le sucre avec les bitters.
- Verser doucement le Cognac, puis compléter avec le Champagne.
- Ajouter quelques gouttes de Grand Marnier si souhaité.
- Garnir d’un zeste d’orange pour souligner l’arôme.
Notes
- Le Champagne : privilégie un Brut sec et vif (Ruinart, Bollinger, Deutz), qui préservera la finesse du cocktail.
- Le Cognac : choisis un VSOP, plus rond et expressif, sans dominer le Champagne.
- Les Bitters : l’Angostura classique est essentiel ; quelques traits suffisent à équilibrer la douceur du sucre.
- Astuce pro : verse le Champagne lentement sur le sucre pour garder une mousse fine et régulière.
- Service : dans une flûte à Champagne bien froide.
- Variante reconnue : remplacer le Cognac par du Calvados ou un Armagnac pour une touche plus fruitée et française.
En savoir plus
Né au XIXᵉ siècle, le Champagne Cocktail est considéré comme l’un des tout premiers cocktails de l’histoire, mentionné dans le célèbre Bar-Tender’s Guide de Jerry Thomas (1862). Apprécié par les aristocrates britanniques et les dandys français, il devint rapidement un symbole de raffinement et d’art de vivre à la française. Aujourd’hui encore, il reste l’un des moyens les plus élégants de sublimer une coupe de Champagne.
