Suffering Bastard
Né dans le tumulte élégant du Paris des années 1920, le Sidecar incarne l’esprit du luxe discret et de la modernité insouciante. Mariage lumineux de cognac, d’orange et de citron, il offre une alliance parfaite entre chaleur et acidité, douceur et éclat. Son parfum évoque le cuir chaud, les soirs feutrés des grands hôtels et la lumière dorée filtrant sur un zinc parisien.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Secouer vigoureusement jusqu’à ce que la paroi soit glacée.
- Filtrer dans une coupe à cocktail préalablement refroidie.
- Garnir, si désiré, d’un bord givré au sucre ou d’un zeste de citron exprimé.
Notes
- Service : le Sidecar s’exprime avec noblesse dans une coupe vintage à pied long et au cristal taillé, dont la transparence met en valeur sa teinte dorée et miellée. Ce verre raffiné intensifie la perception des arômes et souligne la précision du mélange, à la manière d’un bijou liquide.
- Cognac : privilégier un VSOP ou un XO pour sa richesse boisée et ses notes d’amande, de vanille et de fruits secs, qui confèrent au cocktail sa profondeur chaleureuse.
- Triple sec : le Cointreau reste la référence, apportant cet équilibre subtil entre amertume et sucrosité qui structure le cocktail sans le dominer.
- Astuce française : un givrage léger du bord du verre avec du sucre fin adoucit l’acidité du citron et crée un contraste tactile et gustatif d’une grande élégance.
- Variante reconnue : le Between the Sheets, où le cognac s’allie au rhum blanc, offre une interprétation plus exotique, suave et solaire du classique parisien.
En savoir plus
Le Sidecar serait né au bar du Ritz à Paris dans les années 1920. Son nom viendrait d’un officier britannique qui arrivait en sidecar, commandant toujours ce mélange raffiné avant de repartir. Symbole de l’âge d’or des cocktails, il marie la rigueur du savoir-faire français à l’esprit cosmopolite des Années folles. Aujourd’hui encore, il incarne la quintessence de l’élégance parisienne : équilibre, éclat et intemporalité.
