Planters Punch
Né sous le soleil des Caraïbes, le Planter’s Punch est un hommage au rhum jamaïcain et à la simplicité des cocktails tropicaux. Derrière son éclat ambré se cache une harmonie parfaite entre acidité, douceur et puissance aromatique. C’est un verre de chaleur et d’exotisme, une gorgée qui transporte vers les plantations de canne à sucre, bercées par le vent et la mer.
Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
- Secouer énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrer dans un verre old fashioned ou un verre à punch rempli de glaçons.
- Garnir d’un zeste d’orange ou d’un trait d’Angostura pour une touche d’épice.
Notes
- Service : le Planter’s Punch se savoure dans un verre old fashioned facetté, dont la silhouette robuste et la transparence mettent en valeur la teinte cuivrée du rhum. Ce verre, à la fois solide et raffiné, évoque la générosité des punchs caribéens partagés sous le soleil.
- Rhum : choisis un rhum jamaïcain ambré, puissant et épicé — véritable cœur du cocktail. Ses notes de mélasse et de fruits mûrs lui donnent une profondeur chaleureuse et envoûtante.
- Jus de canne : le sucre de canne frais, plus végétal que le sirop, apporte un relief aromatique singulier. En France, on le trouve sous forme de jus frais (comme Vivaldi ou Canne Pressée) ; à défaut, un sirop de canne pur et équilibré fera très bien l’affaire.
- Variante reconnue : le Cuban Punch, plus léger, remplace le rhum jamaïcain par un rhum cubain blanc et un trait de grenadine, pour une douceur plus fruitée.
En savoir plus
Le Planter’s Punch est l’un des ancêtres de la mixologie tropicale. Né en Jamaïque au XVIIIᵉ siècle, il s’est imposé dans les bars américains à l’époque de la Prohibition. Sa formule suit la règle d’or du punch : “One of sour, two of sweet, three of strong, four of weak.” — un de citron, deux de sucre, trois d’alcool, quatre d’eau. Derrière cette simplicité se cache une philosophie : celle de l’équilibre, du partage et du soleil, transmise depuis plus de deux siècles.
