Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace pilée.
- Secouer énergiquement jusqu’à refroidissement complet.
- Verser dans un verre tiki ou un grand tumbler rempli de glace pilée.
- Garnir d’un bouquet de menthe fraîche et, selon la tradition, d’un morceau d’ananas ou d’un zeste de citron vert flambé.
Notes
- Service : le Zombie se déguste dans un verre tiki sculpté, emblème du mouvement polynésien des années 1940. Ses reliefs évoquent les masques rituels des îles et magnifient la teinte ambrée et cuivrée du cocktail, véritable totem liquide d’exotisme et de mystère.
- Caractère : trois rhums pour trois dimensions — la force, la rondeur et la profondeur. Le falernum diffuse la chaleur des épices, tandis que la grenadine et le Donn’s Mix tissent un fil fruité, sensuel et envoûtant.
- Astuce française : un rhum jamaïcain overproof (comme Smith & Cross) exaltera les notes de banane flambée et de mélasse, tandis qu’un falernum artisanal restituera l’esprit authentique des tiki bars d’origine.
- Variante reconnue : certains remplacent une partie du rhum Demerara par un rhum agricole, pour une version plus sèche, végétale et nerveuse.
En savoir plus
Créé en 1934 par Donn Beach — le légendaire Don the Beachcomber — le Zombie est le véritable acte fondateur de la culture Tiki. Son nom, inspiré de sa force légendaire, vient de l’avertissement de son créateur : « Deux suffisent à transformer un homme en mort-vivant. » Derrière son apparente démesure se cache une composition d’une précision horlogère, où chaque rhum, chaque épice et chaque fruit composent une symphonie tropicale. Plus qu’un cocktail, le Zombie est un mythe liquide, vibrant d’exotisme, de mystère et d’héritage.