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Three Dots and a Dash

Three Dots and a Dash

Son nom, emprunté au code morse signifiant « V » pour Victory, évoque l’exotisme et la célébration d’un monde renaissant après la guerre. Le Three Dots and a Dash est un poème liquide de rhums, d’épices et de miel : un hommage au voyage et à la douceur tropicale. Derrière ses teintes ambrées se cache une complexité fascinante, entre chaleur, épices et notes solaires de fruits mûrs.
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Portions: 1
Ingrédients Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 45 ml de Rhum Agricole de Martinique
  • 15 ml de Rhum vieilli (blended aged rum)
  • 7.5 ml de Falernum
  • 7.5 ml de Liqueur d’épices (Allspice Dram, type Saint Elizabeth)
  • 15 ml de Jus de Citron vert frais
  • 15 ml de Jus d’Orange frais
  • 15 ml de Sirop de miel
  • 2 traits d’Angostura Bitters

Instructions
 

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.
  2. Secouer vigoureusement jusqu’à obtention d’un mélange parfaitement homogène et glacé.
  3. Filtrer dans un verre tiki ou une coupe tropicale remplie de glace pilée.
  4. Garnir d’un morceau d’ananas et de trois cerises — symbole du nom du cocktail, three dots and a dash (trois points et un trait).

Notes

  • Service : le Three Dots and a Dash se présente dans un verre tiki ou une coupe vintage à pied finement taillée, dont les reflets ambrés rappellent les couchers de soleil polynésiens. La glace pilée, scintillante, diffuse lentement les arômes de rhum et d’épices.
  • Rhum : la combinaison du rhum agricole de Martinique et d’un rhum vieilli apporte une profondeur à la fois végétale et boisée, équilibrée par la douceur du miel.
  • Falernum : sirop caribéen à base de gingembre, citron vert et amande, il ajoute une touche exotique et légèrement piquante.
  • Astuce française : un bon rhum ambré des Antilles françaises remplacera parfaitement un blend international, tout en préservant la chaleur aromatique.
  • Variante reconnue : certains bartenders ajoutent un trait de rhum overproof pour intensifier le côté fumé et robuste.

En savoir plus

Créé dans les années 1940 par Donn Beach, pionnier du mouvement tiki, le Three Dots and a Dash symbolise la paix retrouvée après la guerre — son nom venant du code morse signifiant “V”, pour Victory. Derrière son apparente légèreté se cache une composition complexe, où chaque gorgée célèbre l’exotisme, la résilience et la promesse d’un monde réenchanté.

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