Ingrédients
Instructions
- Verser le prosecco dans un verre à vin rempli de glaçons.
- Ajouter l’Aperol, puis un trait d’eau gazeuse.
- Remuer délicatement à la cuillère pour mélanger sans casser les bulles.
- Garnir d’une demi-tranche d’orange.
Notes
- Le Prosecco : choisis un prosecco brut ou extra dry, bien frais (ex. Valdobbiadene DOCG).
- L’Aperol : apporte l’amertume douce et la couleur emblématique — en France, on le trouve partout.
- L’Eau gazeuse : une eau neutre et très pétillante (Perrier, San Pellegrino) sublime le mélange.
- Astuce pro : l’ordre du versement compte ! Verse toujours le prosecco d’abord, sinon l’Aperol trouble les bulles.
- Service : dans un grand verre à vin rempli de glace.
- Variante reconnue : le Campari Spritz, pour une version plus amère et intense.
En savoir plus
Originaire du nord de l’Italie, le Spritz trouve ses racines dans la Vénétie du XIXᵉ siècle, où les soldats autrichiens allégeaient le vin local avec un “spritzen” (un jet d’eau). La version moderne à base d’Aperol est née à Padoue dans les années 1950 et s’est imposée comme l’un des apéritifs les plus populaires au monde. Aujourd’hui, il incarne la convivialité italienne : frais, coloré et indémodable.