Ingrédients
Instructions
- Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines.
- Dans un grand récipient, mélanger le lait concentré sucré, le lait de coco et la vanille.
- Ajouter le rhum blanc, puis incorporer délicatement la cannelle, le gingembre et la muscade.
- Fouetter ou mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, parfaitement homogène.
- Laisser reposer au frais au moins 24 heures pour permettre aux épices de se fondre dans le mélange.
- Servir bien frais, idéalement sur glace pilée ou dans une noix de coco pour un effet paradisiaque.
Notes
- Goût : velouté, sucré, délicatement épicé, avec une chaleur douce portée par le rhum.
- Astuce pratique (FR) : choisir un rhum blanc agricole des Antilles donne un caractère plus aromatique ; un rhum léger fonctionne aussi pour une version plus douce.
- Texture : ajuster la consistance en ajoutant un peu d’eau ou de lait de coco supplémentaire pour un résultat plus fluide.
- Service : sublime dans une noix de coco évidée ou un verre bas givré, pour un service exotique et immersif.
- Variantes reconnues : Punch Coco épais (plus riche en lait concentré) ; Punch Coco léger (plus fluide, parfait pour les longues soirées).
En savoir plus
Le Punch Coco est un incontournable des fêtes antillaises, servi lors des grandes réunions familiales comme des moments de partage improvisés. Héritier du punch traditionnel, il marie la générosité du rhum aux saveurs lactées et exotiques de la noix de coco, pour une boisson à la fois festive et réconfortante.