Ingrédients
Instructions
- Presser le citron vert puis verser son jus dans un grand récipient.
- Ajouter le rhum, le sirop de sucre de canne, les jus de fruits exotiques et d’ananas.
- Fendre la gousse de vanille et l’ajouter, avec le bâton de cannelle.
- Mélanger longuement pour que les saveurs se lient.
- Laisser reposer au frais au moins deux heures pour une harmonie plus profonde.
- Servir bien frais, idéalement sur quelques glaçons.
Notes
- Goût : un équilibre ample et gourmand, où la force du rhum s’arrondit dans un bain d’ananas, de fruits tropicaux et de vanille, relevé par une pointe d’agrume.
- Astuce pratique (FR) : un rhum blanc agricole des Antilles françaises apporte une dimension plus aromatique et végétale ; la cannelle peut être retirée après quelques heures si l’on souhaite une version plus douce.
- Service : dans un grand verre ballon ou un tumbler généreux, qui valorise la robe dorée et laisse pleinement respirer les arômes tropicaux.
- Variantes reconnues : Punch Planteur (plus épais, plus fruité, traditionnel des Antilles françaises).
En savoir plus
Le Punch Antillais est un héritage festif des îles, né de la rencontre entre le rhum local et les fruits abondants de la région. Il accompagne depuis toujours les grandes tablées familiales, les mariages, les fêtes sur la plage ou les soirées improvisées, symbole d’hospitalité et de soleil partagé.