Ingrédients
Instructions
- Verser tous les ingrédients directement dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
- Remuer doucement à la cuillère pendant quelques secondes.
- Garnir d’une tranche d’orange ou d’un zeste d’orange.
Notes
- Le Gin : choisis un London Dry net et sec (Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire). Si tu veux une version plus moderne, un gin français floral (Citadelle, Generous) apporte de la rondeur.
- Le Campari : incontournable — il apporte l’amertume typique du Negroni. Facile à trouver en France, il ne doit jamais être remplacé.
- Le Vermouth rouge : utilise un vermouth italien de qualité, comme Carpano Antica Formula, Martini Riserva Rubino ou Cocchi Vermouth di Torino.
- Astuce pro : le secret du Negroni, c’est la température. Remue longuement pour bien rafraîchir sans diluer.
- Service : dans un verre old fashioned, sur un gros glaçon.
- Variante reconnue : le Boulevardier, qui remplace le gin par du whisky bourbon — un cousin plus rond et chaleureux.
En savoir plus
Le Negroni serait né à Florence dans les années 1910, lorsqu’un comte, Camillo Negroni, demanda à son barman de renforcer son Americano en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Le résultat fut un chef-d’œuvre instantané. Depuis, il est devenu le symbole du cocktail italien : élégant, amer et sophistiqué. Chaque Negroni est une petite leçon d’équilibre, entre passion et rigueur, entre amertume et plaisir.