Ingrédients
Instructions
- Dans un verre highball, déposer le citron vert coupé en quartiers et le sucre en poudre.
- Écraser légèrement à l’aide d’un pilon pour libérer les huiles du zeste et le jus.
- Ajouter les feuilles de menthe en les pressant doucement entre les doigts pour exprimer leurs arômes sans les déchirer.
- Verser le rhum blanc et remplir le verre de glaçons.
- Compléter avec du champagne bien frais.
- Mélanger délicatement et garnir de feuilles de menthe et d’une rondelle de citron vert.
Notes
- Service : le Mojito Royal s’apprécie dans un verre highball élancé, dont la transparence met en valeur la danse des bulles et l’éclat du vert menthe. Ce service raffiné, à la fois vif et cristallin, évoque l’élégance pétillante d’un apéritif de fête.
- Caractère : vif, floral et lumineux. La menthe et le citron vert apportent leur fraîcheur tropicale, que le champagne transforme en une effervescence aérienne, subtilement veloutée.
- Astuce française : privilégier un champagne brut — ou un crémant de Loire bien sec — pour préserver la tension du citron vert et l’équilibre du cocktail.
- Variante reconnue : le Mojito Royal à la framboise, où les fruits rouges écrasés apportent une nuance sucrée, colorée et délicatement fruitée.
En savoir plus
Le Mojito Royal est une variation contemporaine du légendaire Mojito cubain, né à La Havane au début du XXe siècle. En remplaçant l’eau gazeuse par du champagne, il offre une interprétation française de l’icône tropicale : plus raffinée, plus lumineuse. Ce mariage entre effervescence parisienne et fraîcheur caribéenne célèbre la rencontre du soleil et des bulles — un art du plaisir, entre fête et élégance.