Ingrédients
Instructions
- Faire chauffer doucement le lait dans une petite casserole, sans aller jusqu’à l’ébullition.
- Dans un bol, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
- Verser progressivement le lait chaud sur le mélange œuf-sucre en fouettant continuellement pour éviter de cuire l’œuf.
- Remettre la préparation dans la casserole, ajouter la vanille, puis chauffer à feu doux jusqu’à obtenir une texture légèrement nappante.
- Servir chaud ou frais, selon l’envie.
Notes
- Goût : une douceur lactée, ronde et légèrement vanillée, évoquant les desserts traditionnels.
- Astuce pratique (FR) : si l’on utilise une gousse de vanille, préférer la vanille de Madagascar ou de Tahiti pour un parfum plus profond ; en version économique, un bon extrait naturel fonctionne très bien.
- Texture : si le mélange épaissit trop, ajouter un peu de lait pour retrouver la fluidité idéale.
- Service : dans une petite tasse ou un mug, parfois décoré d’une pointe de cannelle ou de muscade.
- Variantes reconnues : remplacer une partie du lait par de la crème pour une version plus onctueuse et dessert.
En savoir plus
Né en Angleterre avant de devenir une tradition incontournable en Amérique du Nord, l’Egg Nog est historiquement une boisson de fête, partagée lors des célébrations de fin d’année. Sa version sans alcool perpétue l’esprit chaleureux du cocktail original, tout en restant accessible à tous.