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Between the Sheets

Between the Sheets

Audacieux, sensuel et parfaitement équilibré, le Between the Sheets est un classique des années 1930, à mi-chemin entre la douceur et le feu. Sous ses airs provocateurs se cache un chef-d’œuvre d’équilibre où cognac, rhum et citron s’unissent dans une harmonie d’agrumes et de chaleur, à savourer dans une coupe cristalline qui évoque l’élégance d’un autre temps.
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Portions: 1
Ingrédients Instructions Notes

Ingrédients
  

  • 30 ml de Rhum blanc
  • 30 ml de Cognac
  • 30 ml de Triple sec (Cointreau)
  • 20 ml de Jus de citron jaune frais

Instructions
 

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
  2. Secouer énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.
  3. Filtrer dans une coupe à cocktail bien refroidie.
  4. Ne pas garnir — le charme du Between the Sheets réside dans sa limpidité dorée.

Notes

  • Le Cognac : choisis un cognac VS ou VSOP (Hine, Courvoisier, Rémy Martin) pour des notes boisées et vanillées.
  • Le Rhum blanc : privilégie un rhum léger de type cubain (Havana Club 3 ans, Ron Santiago de Cuba).
  • Le Triple sec : le Cointreau reste la référence mondiale.
  • Astuce pro : secoue vigoureusement mais brièvement pour garder la vivacité du citron.
  • Service : dans une coupe à cocktail refroidie.
  • Variante reconnue : le Sidecar, son cousin direct, uniquement à base de cognac.

En savoir plus

Créé dans les années 1930 — probablement au Harry’s New York Bar à Paris — le Between the Sheets serait né de la créativité d’un barman revisitant le Sidecar avec une touche caribéenne. Son nom, un brin audacieux, a contribué à sa réputation sulfureuse, mais son équilibre subtil l’a consacré comme un grand classique. Aujourd’hui, il demeure un symbole de raffinement et de séduction, un pont entre l’école française du cognac et la légèreté des rhums tropicaux.

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