Recette du cocktail Planter's Punch

Ingrédients

• 6 cl de Rhum blanc
• 6 cl de Rhum brun
• 0.5 c. à café de Cointreau
• 3 cl de Jus de citron
• 3 cl de Jus de citron vert
• 1 trait(s) de Sirop de grenadine
• 1 c. à café de Sucre en poudre
• Eau gazeuse

Préparation

Verser tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et passer dans un verre tumbler rafraîchi. Compléter avec l'eau gazeuse et remuer délicatement.

Garnir avec une rondelle de citron vert, une cerise au marasquin, une rondelle d'orange et une pointe d'ananas.

Pour préparer un(e) Planter's Punch pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

Plus d'informations

Le Punch aurait été inventé entre 1530 et 1580 par des corsaires afin d'enrôler des marins Anglais de la marine britannique. Ils mélangeaient du Tafia (sorte de rhum non raffiné, ancêtre du rhum) et du sucre afin de rendre le Tafia plus facile à boire, soûlant ainsi les marins qui finissaient par déserter.

Au début des années 1700, les techniques de raffinement améliorent considérablement le Tafia qui devient "rhum" (de l'Anglais rum, abréviation de rumbullion - un mot de Devonshire qui signifie "un grand tumulte"). Les Nord-Américains y développent même leur propre production à partir de mélasse. Une forte exportation vers l'Europe se crée et vers 1740 les anglais consomment le rhum principalement sous forme de punch.

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