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Ingrédients
- 75 cl de Cognac
- 50 cl de Crème fraîche liquide
- 12 Oeuf
- 1.5 litre(s) de Lait
- 1 tasse(s) de Sucre en poudre
Préparation
Pour 25 pers. :
Séparer les oeufs et battre les jaunes avec le sucre dans un grand bol à punch. Réserver les blancs. Ajouter le lait et crème fouettée et mélanger. Ajouter le cognac et placer une bonne heure au réfrigérateur. Avant de servir, battre les blancs en neige et les incorporer au lait de poule.
Saupoudrer de noix de muscade fraîchement râpée.
Pour préparer un(e) Brandy Egg Nog pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.