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Ingrédients
- 6 cl de Cognac
- 25 cl de Café
- 3 cl de Crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de Sucre en poudre
Préparation
Verser le café chaud dans une grande tasse. Placer une cuillère à soupe en équilibre sur la tasse, avec un morceau de sucre arrosé de cognac. Faire chauffer la cuillère puis flamber le sucre. Tenir la cuiller jusqu'à ce qu'elle soit brûlante, puis plonger le sucre et le cognac dans le café. Couronner de crème liquide.
Pour préparer un(e) Café Royal pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.